Esparguete do mar

Lave os lagostins e polvilhe-os com sal.

Corte o tamboril em pedaços.

Limpe o choco e corte-o em pedacinhos.

Escalde, pele e pique o tomate.

Triture o alho e a salsa, regue com o limão e, depois, reserve.

Deite o azeite para uma frigideira.

Frite os lagostins e reserve-os.

Salteie o tamboril e o choco.

Acrescente o tomate e, após 2 minutos, o pimentão, o alho e a salsa triturados.

Regue com o caldo de peixe e o vinho e deixe ferver.

Tempere com sal e pimenta e junte o esparguete grosso.

Coza durante 15 minutos e, antes de terminar, coloque os lagostins por cima.

Deixe repousar uns 5 minutos antes de servir.