Estaladiço de Faneca

Estaladiço de Faneca

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Ingredientes

  1. Faneca: 300 g
  2. Cebola: 1/2
  3. Cenoura: 1/2
  4. Alho Francês: 80 g
  5. Alho: 2 dentes
  6. Batata: 300 g
  7. Manteiga: 2 colheres de sopa
  8. Molho de Soja: 1 colher de sopa
  9. Massa filo: 100 g
  10. Agrião: 10 g
  11. Amêndoa: 50 g
  12. Azeite: 20 g
  13. Vinagre: 10 g

Preparação

Pique o alho, a cebola, a cenoura e o alho francês. Aqueça um fio de azeite e um pouco de manteiga numa frigideira e refogue a cebola e o alho. De seguida junte o alho francês e a cenoura. Deixe cozinhar até estarem macios.

Entretanto coza as batatas e o peixe em água. Triture as batatas e desfie o peixe.

Junte a batata e o peixe aos vegetais e deixe mais cinco minutos ao lume, mexendo para envolver tudo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.

Derreta a manteiga no microondas e pincele-a entre duas folhas de massa para "colá-las". Coloque no centro o recheio e "puxe" os cantos da massa para o centro e com a ajuda de um palito feche-a. Pincele por fora com manteiga derretida e leve ao forno a 160 graus cerca de 10 minutos para doirar.

Acompanhe com salada de agrião e amêndoas, temperada com azeite e vinagre.


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