Cozer as postas de bacalhau em água a ferver durante uns 8 minutos. Escorrer a água, tirar as peles e as espinhas. Numa frigideira saltear os alhos com um fio de azeite e os coentros em pó, deixar alourar e colocar o bacalhau. Deixar alourar mais um pouco e colocar umas gotas de vinagre de cidra.
Deixar arrefecer o bacalhau e estender a massa folhada num tabuleiro com papel vegetal, pincelar a massa com a mostarda e colocar o preparado do bacalhau no centro.
De seguida cubra com a salsa picada grosseiramente e os agriões, feche a massa folhada, fazendo um embrulho.
Molhe as pontas com um pouco de água para unir, pincele com o ovo e salsa em pó a gosto.
Colocar no forno a 180º durante 30 minutos ou até ficar dourada.
Receitas do bigchefe.com
Big Chefe