Lasanha de peixe

Aqueça o forno a 180 ºC.

Derreta a manteiga numa frigideira grande. Adicione a cebola, funcho, aipo e louro. Salteie por 10 minutos, tapado, até os legumes começarem a amolecer. Acrescente a farinha à mistura, mexa por um minuto. Junte o vinho e açafrão, mexa até formar uma pasta sem grumos. Adicione o caldo e as natas.

Deixe levantar fervura, mexendo de vez em quando, e cozinhe por 5 minutos.

Corte o peixe em pedaços e adicione à frigideira com a salsa e camarões. Tempere a gosto com sal e pimenta.

Deixe cozinhar por 3 a 5 minutos.

Coloque um terço do molho de peixe na base de um prato de ir ao forno. Cubra com uma camada de folhas de lasanha. Repita o processo mais duas vezes. Polvilhe com uma mistura do pão ralado, malagueta e parmesão.

Leve ao forno por 45 minutos ou até começar a ficar dourado. Retire do forno e deixe descansar por 8 minutos antes de servir.