Linguado recheado com camarões

Arranja-se o linguado sem lhe tirar a pele, abre-se uma fenda ao meio e retira-se a espinha central.

Recheia-se com a massa de camarão já cozido.

Passa-se por farinha, pelas gemas de ovo batidas e pão ralado e frita-se em óleo bem quente.

Para fazer o recheio, descascam-se os camarões e esmagam-se com a margarina.

Juntam-se a salsa picada, o sumo de meio limão e tempera-se com sal e pimenta.