Lombos de Pescada supremos

Se usar peixe congelado, deixe-o a descongelar na parte inferior do frigorífico, temperado com sal, pimenta e um pouco de alho em pó.

Assim perde o excesso de água que o peixe congelado geralmente contém.

Coloque um pouco de azeite numa frigideira grande, aloure as cebolas cortadas em rodelas grossas.

Coloque-as no fundo de uma travessa de ir ao forno.

Na mesma frigideira, deixe alourar os dentes de alho e acrescente os lombos.

Cubra com o molho béchamel.

Polvilhe com queijo ralado, salsa e coentros picadinhos e um pouco de pão ralado.

Leve ao forno aproximadamente 30 minutos Sirva acompanhado de arroz branco ou arroz selvagem.

Acompanha com feijão-verde cozido.