Cozem-se as duas postas de peixe num tacho com bastante água e sal, (deixar ferver entre 2 a 4 minutos), a água da cozedura do peixe deve ser coada e reservada.
Retiram-se todas as espinhas e pele do peixe.
O camarão deve ser descascado mas deixam-se as cabeças.
(O camarão pode ser comprado já cozido, facilita e poupa tempo) Após isto refoga-se a cebola picada e o alho em azeite até ficarem transparentes, adiciona-se o tomate bem maduro e bem picadinho e deixa-se apurar um pouco (pode-se usar o tomate picado enlatado, mas o natural é sempre mais gostoso).
Junta-se a água da cozedura e após a sua fervura juntam-se o peixe e o camarão, quando levantar fervura novamente junta-se a massinha de cotovelo, pimenta e coentros picados a gosto.
Prova-se a massa que deve ficar durinha e com bastante molho, como uma sopa consistente.
Big Chefe