Tempere, a gosto, os medalhões de pescada com sal, sumo de limão, pimenta preta e orégãos.
Enrole uma fatia de presunto em torno de cada medalhão e prenda com um palito.
Coloque o azeite numa frigideira e, quando o óleo estiver quente, aloure os medalhões de pescada.
Deixe fritar cerca de 5 minutos até os medalhões estarem cozinhados.
Retire e sirva com uma salada a gosto.
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