Medalhões de tamboril

Dourar os medalhões de tamboril numa frigideira.

Enrolar as fatias finas de presunto Consorcio Serrano e atravessá-las com um palito.

Colocar no forno durante 20 minutos a 180ºC.

Paralelamente, pelar as alcachofras e cortá-las em lâminas finas.

Dourá-las com azeite de oliva e servir como guarnição.