O bacalhau deve ser demolhado de véspera para rerirar o excesso de sal.
O grão e os ovos devem ser cozidos previamente.
Cozer o bacalhau e retirar a pele e as espinhas.
Abrir em lascas e colocar num prato de ir ao forno.
Aquecer o azeite numa frigideira e fritar os alhos e as cebolas picados, temperando com piri-piri.
Colocar a cebola e o alho fritos sobre o bacalhau e o grão, já cozidos Regar com azeite e sumo de limão e levar ao forno até o azeite começar a ferver.
Retirar do forno e decorar com azeitonas, salsa picada e ovos cozidos, picados ou cortados às rodelas.
Big Chefe