Meia-desfeita de bacalhau

Na véspera, ponha o bacalhau e o grão-de-bico de molho.

No dia, coza o grão-de-bico em água temperada com sal.

Dê uma ligeira fervura no bacalhau, retire-lhe as peles e as espinhas e lasque-o em pedaços.

Corte as cebolas em rodelas, pique os alhos e aloure-os em metade do azeite.

Escorra o grão cozido, misture-o com as lascas de bacalhau e deite tudo num pirex ou numa caçarola de barro.

Por cima do bacalhau e do grão deite o restante azeite e o sumo de meio limão.

Tempere com pimenta a gosto.

Por cima espalhe a cebolada alourada.

Ponha o recipiente no forno até o azeite começar a fervilhar.

Retire do forno, enfeite com o ovo cozido e a salsa, picados, e sirva quente.