Migas à Lagareiro

Descascam-se as batatas e cozem-se juntamente com a couve e o bacalhau.

Depois de cozidas escorre-se parte da água, deixando contudo as matérias primas bem banhadas na água da cozedura.

Juntam-se os alhos picados, os pães de trigo, a brôa esfarelada e o azeite.

Agita-se o tacho de modo a misturar todos os ingredientes, mexendo com uma colher se necessário, dando-lhe o aspecto tradicional das migas.

Prato que se cozinha no lagar quando da preparação do azeite.