Óleo de palma: 1 garrafa ( conhecido no Brasil por dendê )
Cebola grande: 4
Tomate grande: 4
Pimento grande: 4
Coentro: q.b
Sal: a gosto
Preparação
Coloque numa frigideira grande com tampa: 1- Metade da lata do óleo de palma; 2 minutos depois coloque as cebolas cortadas em rodelas.
Deixe dourar por 2 minutos em lume médio.
2- Coloque as postas de peixe e jogue por cima sal refinado (+ ou - duas colheres de chá; deixe assim por 2 minutos).
3- Coloque os tomates em rodelas, os pimentos em rodelas, o coentro a gosto e a garrafa de leite de côco toda, tape a frigideira e deixe cozer o peixe por 10 minutos.
Big Chefe