Cortar e arranjar a moreia.Lavar bem e temperar com sal, azeite, pimenta, alho e salsa picada. Deixar repousar por 30 a 60 minutos.
Colocar a farinha num prato para envolver as postas do peixe.
Levar uma frigideira grande com o óleo ao lume. Deixar aquecer. Passar as postas pela farinha e envolver bem.
Colocar uma a uma na frigideira e deixar fritar.
Servir acompanhado de arroz e salada e alface e tomate.
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