Peixe frito à moda dos Cumes

O peixe depois de limpo é arranjado é salpicado com sal grosso.

Depois passa-se por farinha de milho.

Frita-se em azeite de preferência, ou óleo.

Durante a fritura do mesmo coloca-se na frigideira pequenos ramos de éregãos.

Depois retira-se o peixe da frigideira e deixa-se escorrer em papel grosso ou então em cartão de embalagens.

Poder-se-á fazer um misto de dois ou três peixes.