Peixe grelhado na Póvoa

Peixe grelhado na Póvoa

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Ingredientes

  1. peixes inteiros: 2
  2. limão: 1
  3. batatas: 4
  4. cebola: 1
  5. Salsa: q.b.
  6. Azeite: q.b.
  7. Vinagre: q.b.
  8. Sal: q.b.

Preparação

Amanha-se o peixe e tempera-se com sal e limão.

Leva-se à grelha.

Entretanto preparam-se as batatas cozendo-as com casca.

Quando estiverem cozidas levam-se à grelha e dá-se um murro em cada uma das batatas e espera-se que queimem um pouquinho.

Num tacho à parte cozem-se em água e sal os legumes seleccionados, escorrem-se, cortam-se e salteiam-se com azeite e alho, rectificando-se de sal.

Para o molho verde pica-se uma cebola pequena, um ramo pequeno de salsa, azeite, vinagre e sal, misturam-se todos os ingredientes e está pronto a servir.

Numa telha expõe-se o peixe ao centro ladeado de batatas de um lado e os legumes do outro e rega-se tudo com molho verde.

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