Requinte de bacalhau

Descasque os alhos e a cebola e pique-os.

Descasque as cebolinhas.

Descasque as maçãs e deixe-as inteiras e descaroce-as.

Escolha os bróculos e lave-os.

Corte o queijo em 4 fatias.

Abra as postas de bacalhau e recheie-as com as fatias de queijo e leve-as ao lume a alourar num pouco de azeite.

Retire-as e coloque-as num tabuleiro.

Leve a refogar no restante azeite a cebola, o alho, o louro e a pimenta.

Coloque este refogado sobre o bacalhau que está no tabuleiro e à volta disponha as cebolinhas, as castanhas descongeladas e as maçãs.

Leve ao forno a assar.

Por fim coza os bróculos e sirva-os a acompanhar o bacalhau.