Robalo frito

Temperam-se as postas de robalo com sal, sumo de limão e deixam-se 3 a 4 horas a ganhar gosto.

Enxugam-se num pano, passam-se por farinha e fritam-se em óleo.

O robalo deve ser servido com rodelas finas de cebola frita, batata palha e salsa frita.