Ruivo assado com oregãos e limão

Fazer um corte na diagonal no lado da pele do filete para que a marinada penetre no peixe.

Num almofariz vamos triturar o alho, depois juntamos uma colher de chá de sal e de oregãos.

Batemos tudo e juntamos o azeite e o sumo de meio limão.

Passamos este molho pelo filete.

É importante que esta quantidade cubra o filete.

Deitamos o filete num tabuleiro de ir ao forno, com o lado da pele virada para cima, para esta ficar bem tostadinha e estaladiça.

Anteriormente tinhamos aquecido o forno a 200º, assamos durante cerca de 7 min.