Colocar sal grosso nas sardinhas para assar na brasa, depois retirar as sementes aos pimentos e deitar um pouco de sal no seu interior e assar na brasa; quando assados abafar numa saca plastica para retirar mais facilmente a pele.
Entretanto colocar as batatas lavadas e com casca a cozer em água temperada de sal.
Depois de cozidas escorra a água e deixe ficar abafadas no tacho.
Preparar o molho de coentros colocando azeite q.b num copo alto, juntar os alhos partidos ao meio e juntar os coentros partidos aos bocados, passar a varinha mágica e já está.
Numa travessa coloque as sardinhas assadas e os pimentos esfiados sobre as sardinhas e num pirex colocar as batatas com a casca e deitar sobre elas o molho de coentros.
Big Chefe