Tempere o Skrei com sal, core em azeite e leve ao forno para terminar a cozedura.
Prepare um fundo de azeite, com pimento, cebola e alhos picados. Regue com vinho branco e deixe ferver.
Junte o tomate pelado. Deixe cozinhar lentamente.
Tempere com sal e pimenta e deixe apurar.
Seque o chouriço no forno a 180 ºC, durante 3 minutos e reserve.
Salteie agora os espinafres em azeite e alho, temperando com sal.
Sirva colocando uma dose de molho, os espinafres, o bacalhau e algumas rodelas de chouriço.
Salpique com salsa e lascas de azeitonas.
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