Soufflé de Bacalhau e Gambas

Prepare o Puré de Batata, seguindo as instruções da embalagem.

Depois de pronto, adicione-lhe o bacalhau desfiado e as gambas moídas.

Junte as gemas, tempere com sal e pimenta e misture bem.

À parte, bata as claras em castelo bem firme e adicione-as delicadamente ao preparado anterior.

Deite o preparado numa forma de louça própria para fornos, previamente untada com manteiga.

Polvilha-se com o queijo e leva-se ao forno com uma temperatura média (180ºC) até aumentar quase o dobro do volume.

Serve-se imediatamente, salpicado de manteiga.