-Amanhar a truta e temperar com sal.
-Numa frigideira colocar azeite e os dentes de alho picados.
-Adicionar o presunto, a broa ralada, uma pitada de sal e envolver tudo muito bem.
-Coloque o recheio na barriga da truta.
-Num tacho colocar a cebola, cortada às rodelas finas, o alho picado, a folha de louro e o azeite. Deixe cozinhar até a cebola ficar macia.
-Coloque a cebolada no fundo do tabuleiro e de seguida as trutas recheadas.
-Leve ao forno a 150º durante 30 minutos
-Acompanhar com legumes salteados.
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