Pão de Alho e Linguiça

Massa

Coloca-se a farinha numa superfície lisa e abre-se uma cavidade no meio. Desfaz-se o fermento na água e põe-se na cavidade. Junta-se o azeite, o sal e o açúcar e vai-se mexendo com os dedos até a farinha absorver o líquido todo. Amassa-se e depois de tudo bem ligado deixa-se descansar coberta com um pano para levedar.

Preparação do pão

Junta-se à massa de pão o alho bem picado ou esmagado e deixa-se levedar 20 minutos. Tendem-se os pãezinhos em forma de discos e enrolam-se com as linguiças, dá-se um golpe no cimo do pão e enfarinham-se. Deixam-se levedar em local abrigado de ar quente ou frio e cozem-se em forno pré aquecido a 200ºC.