Esmagar o tofu, adiciona sal conforme o gosto e reservar.
Escaldar em água a ferver 2 colheres de sopa de polvilho azedo, mexendo bem até ficar homogéneo. Adicionar 2 colheres de sopa de farinha de milho, 1 colher de sal e ½ chávena de óleo. Utilizar pouca água, apenas o suficiente para ficar uma massa cremosa.
Adicionar o tofu esmagado e o polvilho azedo e ir misturando até desgrudar da mão. Fazer bolinhas pequenas ou médias.
Pré-aquecer o forno a 180°C e colocar as bolinhas para assar. Quando os pãezinhos estiverem dourados ou começarem a abrir, podem-se retirar do forno.
Os pãezinhos vão estar sequinhos por fora e derretidos por dentro, não espere que eles arrefeçam.
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