Quando o arroz estiver cozido, retira-se do lume, despeja-se numa panela grande e junta-se o pato desfiado e previamente refogado e cozido com todos os temperos, o molho e as azeitonas picadinhas, os cheiros verdes, o parmesão ralado e 1 colher de sopa de margarina.
Mistura-se bem e reserva-se.
Amassa-se o queijo com o auxílio de um garfo, junta-se o presunto moído, 1 colher de sopa de margarina e o ketchup.
Torna a amassar-se, até obter uma pasta homogénea.
Coloca-se a metade do arroz num pirex fundo e untado com margarina.
Espalha-se por cima a pasta de queijo, coloca-se o restante arroz, cobrindo inteiramente com a outra metade da pasta.
Leva-se ao forno pré-aquecido e quente, para gratinar, durante aproximadamente 25 minutos.
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