Fígado de pato à diabo

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Ingredientes

Para o Fígado Fígado de pato: 500 gr
Alho: 4 dentes
Limão: 2
Lima: 2
Manteiga: 2 colheres de sopa
Molho inglês: 2 colheres de sopa
Molho de soja: 1 colher de sopa
Molho de pimenta: q.b.
Sal: q.b.
Pimenta preta moída: q.b.
Para acompanhar Fatia de pão in

Preparação

Descasque e corte dois dentes de alho em lâminas.Depois de limpos, ponha os fígados de pato num recipiente.

Junte-lhes o sumo dos dois limões e das limas e as lâminas de alho.

Deixe repousar por uma hora.

Retire os fígados da marinada e escorra.

Derreta a manteiga numa frigideira grande.

Descasque os dentes de alho restantes e esmague-os.

Junte-os na frigideira, bem como o molho de pimenta, o molho inglês, o molho de soja e os temperos de sal e pimenta.

Junte os fígados na frigideira e deixe cozinhar em lume brando entre cinco a dez minutos.

Quando os fígados estiverem macios, retire-os da frigideira.

Sirva-os quentes sobre fatias de pão integral torrado e barrado de manteiga.

Deite um pouco de molho sobre os fígados e decorre com o manjericão fresco.

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