Corte o pato em quatro, lave-os e deixe escorrer.Descasque as batatas e reserve-as.Coloque a cebola e o alho num tabuleiro juntamente com a cenoura e o aipo cortados em pedaços pequenos.Disponha o pato ao centro, tempere com sal e pimenta, regue com azeite e vinho branco e espalhe as batatas à volta.Polvilhe com colorau, distribua nozinhas de manteiga.Leve ao forno quente durante cerca de 30 minutos.Regue com o sumo de limão e o caldo de aves e mantenha a cozinhar por ou - 40 minutos, regando de vez em quando com o molho.
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