Coloque numa frigideira, aquecida, os peitos de pato, com a pele virada para baixo e frite até a pele ficar estaladiça.
Passe os peitos de pato para um prato para levar ao forno e reserve a frigideira e a gordura para mais tarde.
3.
Espalhe 2 colheres de sopa de mel sobre o pato e deixe assar no forno durante 10 a 15 minutos, ou até ficar a seu gosto.
4.
Retire o pato do forno, guarde os sumos do pato, e deixe repousar durante 5 minutos.
5.
Junte o ruibarbo, as cerejas secas e o Gengibre na frigideira onde confeccionou o pato e frite-os durante 1 minuto.
Retire da frigideira e reserve.
6.
Deite o sumo da laranja e o vinho rosé na frigideira e deixe ferver durante 10 minutos, permitindo a diminuição do líquido.
Junte o molho do pato e o que resta do mel e deixe ferver de novo até o molho ficar consistente, depois adicione novamente na frigideira o ruibarbo e as cerejas durante um minuto.
7.
Sirva o pato cozinhado com o ruibarbo, cerejas e molho.
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