Pescada á xico saúde

Deite o azeite num tacho largo e preencha o fundo com rodelas de pepino muito finas.

Ponha as postas de peixe temperadas com sal e pimenta por cima do pepino.

Pique o cebolinho e a salsa e salpique por cima do peixe.

Adicione os sumos de limão, o tomate e as azeitonas.

Leve ao lume com a tampa e, quando começar a ferver, reduza para lume brando e deixe cozer durante 25-30 minutos.

Sirva quente.