Pescada gratinada com tomate

Cozem-se os filetes em água com sal.

Picam-se as cebolas e levam-se ao lume a alourar um pouco no azeite.

Junta-se um pouco de farinha, um pouco de água de cozer o peixe e o tomate.

Mexe-se bem e deixa-se apurar.

Colocam-se os filetes numa assadeira untada e rega-se com o molho.

Polvilha-se com queijo ralado e leva-se ao forno a gratinar.

Antes de servir, polvilha-se com salsa picada.