Corte o palmito em rodelas, tendo o cuidado de usar somente as partes mais macias.
Coloque algumas folhas de alface num prato.
Disponha por cima as rodelas de palmito e despeje o molho de vinagrete feito com vinagre, óleo, sal e pimenta-do-reino a gosto, ao qual pode acrescentar, caso queira, salsa picada ou rodelas finas de cebola.
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