Brusquetta integral com tomate e queijo fresco

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Ingredientes

Fatias de pão (torradas): 4
Tomates frescos (cortados às rodelas): 4
Queijos frescos médios (cortados às rodelas): 2
Pasta de azeitonas ou azeitonas picadas: 50 g
Azeite: 10 cl
Dentes de alho picados: 2
Alfaces: 400 g
Molho Pesto (manjericão) - opcional: 20 g
Orégãos secos: q.b.

Preparação

Cortar uma fatia de pão ao comprido e torrar ligeiramente de um lado.

Coloque um fio de azeite e esfregue com o dente de alho cortado ao meio.

Coloque o tomate sobre o pão alternando com o queijo.

Tempere com sal e pimenta e orégãos.

Adicione um fio de azeite por cima de tudo.

Acompanhe com uma boa salada mista e um cordão de pasta de azeitona.

Sirva de imediato.

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