Lombo de porco com alecrim

Pique os dentes de alho finamente e misture com o sal grosso.

Junte uma colher de margarina e com a pimenta, misturando tudo muito bem de forma a obter uma papa.

Barre com ela o lombo de porco e ate-o com um cordel.

Entale os raminhos de alecrim na guita.

Coloque o lombo num tabuleiro e contorne-o com as cenouras cortadas em rodelas, a folha de louro e a cebola picada.

Leve ao forno forte por 10 minutos.

Reduza o calor e espalhe por cima do lombo a margarina.

Deixe assar por mais 45 minutos.

Regue com o vinho branco e leve ao forno por mais uns minutos.

Corte o lombo em fatias finas e disponha-as numa travessa.

Retire o cordel, o alecrim e o louro e bata o molho num copo misturador.

leve ao lume, tempere e deite sobre a carne.