Lombo de porco com laranja e alecrim

Lombo de porco com laranja e alecrim

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Ingredientes

  1. Lombo de porco: 1
  2. Laranja muito sumarenta: 1
  3. Limão: 1
  4. Alecrim: 1 raminho
  5. Alho: 5 dentes
  6. Vinho do Porto: 1 cálice
  7. Vinho branco: 1 cálice
  8. Sal e pimentão-doce: q.b.

Preparação

De véspera temperar o lombo com o sumo de laranja, o alecrim (soltar as folhinhas), os dentes de alho, cortados em rodelas o sal e o pimentão-doce. Deixar a marinar.

No dia seguinte, levar o lombo ao forno, no mesmo recipiente onde foi temperado.

Misturar num copo, o sumo de limão, o vinho do Porto e o vinho branco.

Quando começar a mostrar sinais de estar a ficar cozinhado, regar com a mistura anterior. Repetir a ?operação? e ir virando o lombo de cada vez que isso acontece.

Cortar em fatias finas e servir.


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