Na véspera tempere a carne com a massa de pimentão, o azeite, os alhos esmagados, o sal, a pimenta, o alecrim.
No dia seguinte, coloque a carne e os temperos na panela de pressão, junte o vinho e deixe cozer durante 1 hora (a carne deve ficar bem tenra).
Retire a carne da panela e coloque-a num recipiente que possa ir ao forno.
Misture bem o doce de framboesa no molho e cubra a carne. Espalhe os marmelos e as batatas já cozidos e leve ao forno quente até tostar (cerca de 30 minutos).
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