Dar uma entaladela ao pernil (com água e sal).Fazer uma pasta para barrar o pernil com o pimentão doce, pimenta preta, azeite, vinho branco, umas gotas de limão, sal grosso, 7 ou oito dentes de alhos (picados).Misturar todos os ingredientes até fazer uma pasta e depois barrar o pernil.Deixar repousar algumas horas.Depois colocar num tabuleiro de ir ao forno com cebola cortada às rodelas e azeite.Vai a assar cerca de 45 minutos.
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