Porco exótico

Porco exótico

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Ingredientes

  1. Carne de porco: 500 gr
  2. Pickles: 50 gr
  3. Alho francês: 1/2
  4. Banha: 1 colher de sopa
  5. Açafrão: 1 colher de chá + 1 pitada
  6. Gengibre fresco: 8
  7. Molho de soja: q.b.
  8. Vinagre: 0,5 dl
  9. Salsa picada: 1 ramo
  10. Arroz: 2 copos
  11. Água fervente: 4 copos
  12. Cebola: 1
  13. Ervilha congelada: 100 gr
  14. Óleo: 1 colher de sopa
  15. Sal: q.b.

Preparação

Derreter a banha numa frigideira.

Juntar os pickles bem picados, o alho francês cortado em pedaços, o gengibre em rodelas finas, a colher de açafrão e o vinagre.

Deixar levantar fervura.

Juntar as tiras de carne.

Cozinhar em lume brando durante 10-15 minutos.

Adicionar um pouco de água se for necessário.

Entretanto, preparar o arroz : Refogar a cebola picada no óleo.

Juntar o açafrão restante, o arroz e as ervilhas.

Mexer e deixar dourar um pouco.

Adicionar a água, temperar com sal e tapar.

Cozinhar em lume brando durante 15 minutos.

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