Pudim com vinho do Porto

Peneira-se o açúcar para dentro de uma tigela. Juntam-se os ovos, o leite, o vinho do Porto e a raspa do limão.

Bate-se ligeiramente e deita-se numa forma de pudim, barrada com açúcar caramelizado.

Coze-se no forno em banho-maria durante cerca de 50 minutos.

Deixa-se arrefecer e guarda-se no frigorífico durante 1 hora, desenformando de seguida.