Pudim de côco

Misturar e bater todos os ingredientes.

Deitar o preparado numa forma préviamente caramelizada.

Levar ao forno para cozer em banho-maria durante +/- 40 minutos.

(Embora a receita diga 40 minutos o meu pudim ao fim desse tempo ainda não estava cozido.

Esteve 60 minutos no forno em banho-maria com a forma tapada.

Mas para saberem se está cozido, experimentem com um palito) Desenformar depois de frio.

Servir bem fresco.