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Ingredientes
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PreparaçãoComeça-se por misturar a farinha com o açúcar. Depois adiciona-se os ovos um a um, batendo entre cada adição. Leva-se o leite ao lume com a casca da laranja e deixa-se ferver. Rejeita-se a casca da laranja. Junta-se ambos os preparados e adiciona-se o vinho do Porto, batendo com uma vara de arames, até obter uma mistura bem homogénea. Unta-se uma forma (de chaminé com 24 cm) com caramelo, e verte-se o preparado. Leva-se ao forno a cozer em banho-maria durante cerca de 50 minutos. Depois de cozido retira-se do forno. Deve-se desenformar apenas quando estiver frio. Serve-se com rodelas de laranja e raspa da casca desta. |
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