Picar o chocolate e derreter numa frigideira grande, com uma colher de água. Deixar arrefecer um pouco e transferir para o recipiente do liquidificador, juntamente com o tofu. Bater até ficar bem cremoso.
Adicionar o açúcar mascavado e bater até ficar um creme aveludado. Dividir metade do pudim e colocar em taças de sobremesa. Colocar uma segunda camada de bananas, seguida de mais uma de pudim. Adicionar uma fatia de quivi no topo para enfeitar. Deixar no frigorífico até servir.
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