Pudim de vinho do Porto

Bater as gemas com o açúcar até ficar bem cremoso, depois levar ao lume em banho-maria com o vinho do Porto até ferver.

Nessa altura juntar as folhas de gelatina demolhadas e deixar arrefecer.

Bater as natas e juntar ao preparado depois de frio, juntar as passas, o chocolate e a amêndoa e levar ao frio em forma caramelizada.

Pode ser desenformado no dia seguinte e enfeita-se com amêndoas picadas ou chocolate.