Coloca-se num recipiente os ovos inteiros e junta-se o açúcar. Envolve-se tudo de forma homogénea.
Em seguida junta-se o cálice de moscatel e bate-se tudo muito bem.
Por fim mistura-se, pouco a pouco, o leite de ovelha.
Coloca-se o preparado numa forma, previamente caramelizada (leve a ferver o moscatel com o açúcar).
Vai ao forno em banho-maria durante uma hora, a 180ºC.
Por fim coloca-se no frio durante 6 horas e desenforma-se.
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