Pudim gelado de ovos

Põe-se o açúcar ao lume com 2 dl de água, e a canela.

Quando estiver em ponto de espadana tira-se-lhe a canela e junta-se a manteiga.

Depois de bem misturado, juntam-se-lhe as gemas.

Leva-se ao forno a cozer em forma untada com manteiga e polvilhada de farinha.