Bata na batedeira eléctrica a manteiga com 1 colher de sopa de açúcar, as gemas e o côco ralado.
Dissolva a gelatina de frutos tropicais na água a ferver e junte a este preparado misturando muito bem.
Bata as claras em castelo bem firme com o restante açúcar e envolva no preparado anterior.
Deite numa forma de gomos passada por água fria e leve ao frigorífico para solidificar.
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