Cortar as couves bem finas. As fatias da beterraba cortar em juliana. Misturar o azeite, o vinagre de arroz e deixar a absorver o sabor uns minutos enquanto corta as fatias do pão e as torra ligeiramente na torradeira.
Depois de torrado o pão, pincelar com um fio de azeite e começar a montar as fatias.
Primeiro a couve, depois as colheres de queijo creme, a salsa, as sementes e regar com mais um fio de azeite.
Para a bebida:
Numa liquidificadora colocar os pêssegos com as folhas de menta, o mel, um pouco de água e triturar tudo muito bem.
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