Salada à base de restos de carne assada cozida

Pica-se finamente a carne bem limpa de peles e gorduras, tempera-se com o molho de vinagreta.

Coloca-se amontoada, no meio de uma travessa redonda e põem-se à volta, folhas de alface, rodelas de limão, as azeitonas e os pimentos cortados.