Coloque água com um pouco de sal num tacho e deixe levantar fervura.
Coloque o feijão-verde, deixe levantar fervura de novo e deixe cozinhar cerca de 3 minutos.
Com uma escumadeira retire o feijão para um passador e passe por água fria. Escorra e coloque numa saladeira.
Coloque as batatas na mesma água e deixe ferver de novo. Coza durante cerca de 10 minutos.
Escorra a água e junte as batatas ao feijão.
Acrescente o grão-de-bico, a cebola, a salsa, a hortelã, as azeitonas, as alcaparras.
Tempere de sal, pimenta, azeite e vinagre, e mexe delicadamente para combinar todos os sabores.
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