Salada de Camarão Cozido/Grelhado com hortelã e Chutney de Iogurte
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Ingredientes
Camarão para grelhar/cozer: 600 g
Azeite: 10 g
Ervilhas de quebrar: 50 g
Pepino ? cubos: 200 g
Coentros: 25 g
Salada Gourmet ? Florette: 100 g
Chutney de iogurte
Hortelã ? folhas: 15 g
Chili/Malagueta verde sem sementes: 5 g
Cominhos torrados e moídos: 1 g
Açúcar: 5 g
Gengibre fresco ralado: 5 g
Preparação
Descasque o camarão, deixando só a cabeça e a cauda e tempere-o com azeite e um pouco de sumo de limão.
Junte todos os ingredientes do chutney no batedor, com exceção do iogurte e misture.
Retire o molho para um recipiente e misture o iogurte.
Reserve.
Escalde as ervilhas de quebrar.
Deixe arrefecer e reserve.
Em seguida grelhe o camarão.
Apresentação: Disponha a Salada Gourmet Florette, os pepinos cortados e as ervilhas de quebrar no prato, coloque os camarões por cima e adicione um pouco de Chutney.
Big Chefe